Receita Vegetáriana

Boa noite cozinheiros, como estão?

Hoje não vou postar nenhuma criação minha, mas, vou divulgar uma excelente receita que agrada a todos por seu incrível sabor, por ser super saudável e por agradar até os vegetarianos porque não vai carne. 

Eu me refiro ao quibe vegetariano da Olga. Responsável pelas delícias da cantina onde eu faço curso todas as terças e quintas. 

Esse quibe é ma ra vi lho so e faz um baita sucesso entre os alunos e professores. Ele é super leve, sustenta e é saborozissimo! Ao contrário do que você pensou, esse quibe não é feito com soja mas sim com abóbora japonesa, conhecida como moranga. 

Bom, vamos à receita.....

Você vai precisar de:

• 1 pacote de trigo para quibe
• 1 pacote de ricota
• meia abóbora japonesa
• 2 cebolas grandes
• 1 maço de hortelã
• Sal
• Pimenta síria ou do reino e azeite 

Preparo:

Deixar o trigo de molho no mínimo 1 hora, depois espremer bem para sair a água.

Cozinhar a abóbora (na pressão de 8 a 10 min, se for na panela normal de 20 a 25 min) em água e sal, escorrer e amassar.

Amassar a ricota

Picar as cebolas, se quiser, pode levá-las ao fogo com um pouco de óleo para murcharem

Picar a hortelã

Juntar todos esses ingredientes. Temperar com sal, azeite e pimenta. Amassar tudo muito bem para unir a massa.

Numa assadeira untada com óleo, colocar a massa, deixando-a uniforme.

Riscar levemente, formando um xadrez e salpicar em cada quadradinho 1 pedaço pequeno de margarina.

Levar ao forno médio por 30 minutos e sirva. Ele fica exatamente assim:

Olá ....como vão cozinheiros criativos?

Hoje decidi fazer um mix de culturas na cozinha. Arroz  branquinho soltinho + uma semi feijoada e Charutinhos de Repolho. 

Só para explicar, me refiro a semi feijoada feijão preto com: calabresa fatiada, lombinho suino cortadinho, bacon e costelinha. Ambos cozidos com o feijão...o lombinho fica m a r a v i l h o s o derrete na boca. Façam vocês vão adorar.

Bom, mas voltando a receita de hoje.... vamos lá....

Para os charutinhos que eu criei você vai precisar de: 

• Metade de um repolho grande ou um pequeno
• 1/2 xícara de arroz cru
• 1/2 kg de carne moida
• 1/2 xícara de cebolinha e salsinha
• 1/2 xícara de azeitonas
• 1 colher de orégano 
• 1 colher de pimenta do reino 
• 1/2 xícara de ervilha
• 1 pacote de molho de tomare 
• 2 tomates cozidos picados
• Sal a gosto 
• 5 folhinhas de hortelã picadinhas
• 1 cebola cortada bem pequena
• 2 dentes de alho
• 1 tablete de caldo do carne

Preparo:

Misture a carne moida, uma metade da cebola, o alho, as azeitonas, o orégano, a pimenta do reino, a cebolinha e a salsinha, o arroz, a ervilha, os tomates, o sal e as folhinhas de hortelã bem picadas.
Coloque uma panela com água até a metade para ferver. Quando estiver fervendo coloque as folhas do repolho e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire-as, e deixe esfriar para não queimar os dedos (experiência própria). Depois faça rolinhos bem apertadinhos com delicadeza para não escorrer o recheio. 
Em outra panela, frite a outra metade da cebola com dois dentes de alho. Jogue o molho de tomate, o caldo de carne e coloque os charutinhos na panela. Coloque no molho de tomate o restinho do recheio. Deixe cozinhar por 20 min e sirva. 

Fica assim: 

Separação complicada. Você sabe como separar a gema da clara de ovo?

Passando só para deixar essa figura que achei super interessante. Ainda não testei porque estou sem ovos na geladeira e preciso de uma receita que peça para separar a gema do ovo, mas os comentários são todos positivos. 

Me pergunto: e quando a gema for maior que a boca da garrafa? Daí acho que podemos usar algo maior tipo um copo, deve funcionar também.  Quem quiser fazer me conte se conseguiu.

Receitas de CHÁ

Olá pessoal!!!

Após muitos ajustes na aparência do blog, finalmente escrevo pela primeira vez.

Sou amante da gastronomia, gosto muito de testar receitas e criar alguns pratos diferentes. Não muito complicados porque ainda não estou pronta, mas em breve farei e com certeza vocês serão os primeiros a saber. 

Bom, vamos lá ao primeiro post....

Por não ter leite na geladeira decidi inventar algo prazeroso de comer porque café da manhã é sagrado por ser a primeira refeição do dia e esta mais do que provado isso. Então, vi que tinha algumas acerolas, laranja e gengibre. Aproveitei o friozinho e fiz um chá cheio de vitamina C, lembrando que quase 100% da vitamina de uma friuta esta na casca dela, e quando se ferve para um chá melhor ainda certo?

Vocês vão ver a baixo da minha receita outras opções de chá que encontrei como fonte a revista Bons Fluidos. 

 
 
*** O MEU CHÁ DE ACEROLA, LARANJA E GENGIBRE

Você vai precisar de:

•  1/2 litro de água mineral
• Casca de uma laranja
• 2 acerolas (A acerola tem 40 vezes mais vitamina C do que a laranja)
• 4 pedacinhos de gengibre (pequenos)

Modo de preparo:

Ferva bem a água. Quando estiver borbulhando coloque os ingredientes. Desligue o fogo e deixe agir por 30 minutos. Adoce e sirva.

Dica: 

Ao invés de colocar açucar para adoçar experimente mel. O sabor fica muito melhor.